On a longtemps cru que la culture de la vinification sous la forme que nous lui connaissons aujourd'hui ne s'était formée qu'à l'époque de la Rome antique, mais il s'avère qu'elle a été empruntée par ces derniers aux Grecs anciens, qui ont appris à connaître cette boisson bien avant l'apparition des légionnaires romains ... Dans la Grèce antique, l'apparition de cette boisson alcoolisée était associée au satyre Ampelos, un ami dévoué du dieu de la vigne Dionysos. Un jour, le satyre tomba d'une falaise et s'écrasa. Il manqua beaucoup au dieu et demanda au grand Zeus de lui rendre son fidèle compagnon.
Un puissant être céleste transforma le défunt en une vigne, qui commença à porter des fruits, dont la boisson ressemblait à un nectar divin. Par la suite, le vin, cadeau de l'Olympe, devint un symbole de vitalité.
