L'eau est une substance chimique transparente, insipide, inodore et presque incolore, qui est le principal constituant des cours d'eau, des lacs et des océans de la Terre, ainsi que des fluides de la plupart des organismes vivants. Sa formule chimique est H2O, ce qui signifie que chacune de ses molécules contient un atome d'oxygène et deux atomes d'hydrogène qui sont reliés par des liaisons covalentes. Au sens strict, l'eau désigne l'état liquide d'une substance qui prévaut à la température et à la pression ambiantes standard, mais elle désigne aussi souvent son état solide (glace) ou son état gazeux (vapeur ou vapeur d'eau). Elle est également présente dans la nature sous forme de neige, de glaciers, de banquises et d'icebergs, de nuages, de brouillard, de rosée, d'aquifères et d'humidité atmosphérique.
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