L'œuvre de Juan Manuel est une analyse constante des réalités qu'il perçoit. Qu'est-ce que la réalité ? Qu'est-ce que la perception ? Est-ce une illusion ? Un rêve ? Il aime jouer avec tous ces sentiments, ces questions, ces impressions qui nous enveloppent et semblent être la réalité dans laquelle nous vivons. D'où l'utilisation du trompe-l'œil, de l'hyperréalisme dans son travail.
JuanManuel aborde toutes ces questions dans la joie, sous des angles nouveaux et différents, en interrogeant la réalité elle-même. Joie de créer, de travailler avec passion jusqu'à ce que cette œuvre devienne Art dans sa réalité. La scène est simple : sur un fond, trois prunes reposent sur un plat en argent.