Der Autor beschreibt eine Auseinandersetzung zwischen Angestellten, die er bei einem Besuch in einem beliebten Bio-Salatladen in New York City beobachtet hat. Während sie eine Sonderanfertigung bestellte, weinte eine Frau, wahrscheinlich weil sie sich mit jemandem gestritten hatte. Der Mann, der die Frau zum Weinen brachte, war wahrscheinlich derselbe Angestellte. Die Frauen um sie herum starrten den Mann an, während sie arbeiteten. Ich konnte nicht verstehen, was sie sagten, da ich kein Englisch verstehe, aber ich konnte mir anhand ihrer Mimik vieles vorstellen. Die Kunden können die Angestellten sehen, aber den New Yorkern ist es egal, wie sie angeschaut werden. Für mich war das eine wertvolle Erfahrung, die ich in Japan nicht machen kann.
