Gemüse-Gimbap (Maki) (2016). 21 X 21 cm. Stift und Buntstifte. Wie der amerikanische Schriftsteller Michael Pollan sagte: "Du bist, was du isst." Grundsätzlich ist es wichtig, sich gut zu ernähren, um gesund und fit zu sein; darüber hinaus müssen wir ernsthaft darüber nachdenken, was Essen für uns bedeutet und warum wir es essen. Im Gegensatz zu früher, als die Menschen es eilig hatten, zu überleben, sehnen sich die Menschen heute nach vielfältigeren und hochwertigeren Lebensmitteln und nach einer direkten Kontrolle des Produktionsprozesses. In dieser Hinsicht ist Gimbap (Maki) mit verschiedenen Zutaten ein hervorragendes Lebensmittel für den ganzheitlichen Ansatz der "Nahrungsketten": Natur, Umwelt (Gesundheit) und Ökosystem.
