Il pitu caleya è un gallo che nel nord della Spagna si aggira liberamente per i vicoli (caleyas) dei villaggi. È un animale molto colorato e coraggioso, anche se finisce quasi sempre i suoi giorni in una pentola, vive la sua vita in libertà, ben nutrito e curato. È stato l'ispiratore di quest'opera e ne è anche il centro; intorno a lui, che qui appare solo in verde, ci sono da un lato i colori che può esibire, dall'altro il Cristo che fa riferimento al suo sacrificio culinario e strutture che ricordano anch'esse gli uccelli.