La birra è una delle bevande più antiche conosciute fin dal Neolitico. Secondo studi storici, la stessa coltivazione dei cereali è iniziata proprio per la produzione di birra, non per la panificazione. Un'analisi delle tracce organiche presenti nelle brocche rinvenute nella grotta israeliana di Rakefet ha dimostrato che la birra veniva prodotta già nell'XI millennio a.C. a partire da grano e orzo, prima ancora che i cereali iniziassero a essere utilizzati per la panificazione. La produzione di birra era praticata dagli antichi Egizi e Babilonesi fin dal 3000 a.C. circa. e. I costruttori delle piramidi egizie ricevevano la birra in aggiunta al cibo. Mi piace la birra ceca, ha un colore dorato unico, un gusto delicato e un aroma fragrante di luppolo e pane. E, anche se bevo pochissimo alcol, a volte ordino una birra, perché mi piace guardare il gioco delle bollicine nei bicchieri grandi, come la sospensione dorata, giocando, sale e si trasforma in una candida corona di schiuma.
