レフォスコまたはレフォシュクは、古くから保存されている黒皮のブドウ品種の非常に古いファミリーです。レフォスコは、ヴェネチアのゾーンと、フリウリ、ガヴィ、トレンティーノ、イストリア、カルスト台地の近隣の地域で栽培されています。これらの地域では、古代の自生品種として特別に保護されています。ハプスブルク家がトリエステからポレッチまでパレンザーナ鉄道を敷設した理由のひとつは、この地域のワイン（レフォスコ、マルヴァジア、テラン）が気に入ったからだと言われています。そのため、鉄道はしばしばワインやブドウと呼ばれていました。 現在のDNA研究では、レフォスコの6つの品種が確認されています：Refosco dal Peduncolo Rosso（赤い茎のRefosco）が最も一般的で、Terrano（スロベニアではRefosco d'Istria、クロアチアではTeran）が続き、その他の品種はイタリアにのみ存在します：レフォスコ・ノストラーノ、レフォスコ・ジェンティーレ（ほぼ絶滅）、レフォスコ・デル・ボットン（別名タッツェレンゲ（舌切り））、レフォスコ・ディ・グアルニエリ（ヴェネト州ではトレヴィサーナ・ネーラとして知られている）。 レフォスコ種のブドウは皮が厚く、濃い色、強い酸味、強いフルーツの香りのワインができる。レヴォスコ品種のワインは、長期間の暴露に耐えることができ、4年から10年後には、高い有機的品質に達し、豊かな花、ベリー、チョコレートの色合いのアロマと味を獲得することができます。
