この記事では、
「経営しているレストランに絵を飾りたいけど、選び方がわからない…」
「絵を飾って自分の店の雰囲気をよくしたい！」
といった思いを抱えている飲食店経営者の方に、部屋に絵をかけたシミュレーション写真とともに、オシャレなお店が持つ10個の特徴をお伝えします。
実際に飾っている様子を見ることで、自分のお店にかけた状態も想像しやすくなるかもしれません。
では、オシャレなお店には一体どのような特徴があるのでしょうか？
①落ち着いた雰囲気の照明
明るすぎず暗すぎない、そんな照明がちょうど良いでしょう。間接照明を積極的に取り入れるのもおすすめの方法です。
カップル向け、家族向けなどによって適切な雰囲気は微妙に違ってきつつも、大抵の場合は抑えめの照明が成功する場合が多いようです。
Tulip and Bee #2 by Lazareva
W 15.00cm x H 15.00cm｜¥14,700
②リラックスできるボリュームの音楽
BGMもとても大きな要素になってきます。オーナーさんの好みの音楽をかけられるのは個人経営のお店のメリットですが、ボリュームはあまり大きすぎない方が万人受けするでしょう。
あくまでも会話や読書、また落ち着いた雰囲気を楽しむ空間を演出することが大事になってきます。
Orchid by Jane Lantsman
W 60.00cm x H 70.00cm｜¥97,800
③統一感のあるインテリア
色彩や形に統一感があるのも、オシャレ感を出すのにとても大きな要因です。一つ一つのアイテムが自分のお気に入りでも、その全体が何かしらの統一感を持っていないとあまり雰囲気作りには役立ちません。
お客さんにとっては全体の統一感の方が意外と敏感に印象に残ります。
rose by Kevin Bayashi
W 60.60cm x H 72.70cm｜¥110,000
④スムーズな導線
コース料理をサービスするお店なら、キッチンからホールまでの導線の設計がかなり重要になってくるでしょう。
限られた人員をうまく回して、遅れのないようにお客様に料理を提供しなければなりません。
SUMMER KISSED by Anastasia Terskih
W 21.00cm x H 29.70cm｜¥18,200
⑤バランスの良い配色
それぞれの色彩が人間の中から引き出す印象は、科学的に確かめられています。例えば、赤は食欲を刺激する色です。
そうした知見をうまく取り入れつつ、カトラリーやお皿などの配色を含め、知らず知らずのうちにリラックスし料理を楽しむことのできる配色ができるとリピート率に貢献する可能性があります。
Peaches by Tetiana Novikova
W 40.00cm x H 20.00cm｜¥29,500
⑥細やかな気遣いの効いた接客
また、スタッフの接客態度も心地よさを形作る大きな要因の一つです。基本的には丁寧に、お店のコンセプトによっては明るさや声かけの頻度などをコントロールしてみてもいいかもしれません。
Sophia by Milena B
W 60.00cm x H 70.00cm｜¥128,300
⑦サービスの迅速さ
大抵のお客様は、オーダーを伝えてから料理が来るまでの時間が短い方が嬉しいものです。会話は、料理を楽しみながらするものです。
ドリンクの提供なども、効率的にする必要があります。
English village, Northern Cyprus #9 by Eugenia Gorbacheva
W 31.00cm x H 41.00cm
⑧こだわりのある内装
オーナーこだわりの内装も、お店の特徴を出してお客様を惹きつける大事な要素です。Instagramなどが発達している現代、SNSでの内装や料理の発信を通して集客をすることも一つの手です。
Flowers by Tymoshchuk Olena
W 25.00cm x H 30.00cm｜¥20,100
⑨使い心地の良いカトラリー
小さく見逃しがちですが、食器も使い心地の良いものであると、お客様はより喜ぶでしょう。
contemplation by Kolesnikova Irina
W 50.00cm x H 60.00cm｜¥120,500
⑩明確なコンセプト
開放的なレストランなのか、こじんまりと隠れ家風のレストランなのか、はたまたエキセントリックなデザインなのか…。
お店のコンセプトとターゲットが明確に決まっていれば、それに付随して細部を作っていくことができるでしょう。
Nameless 0723 by Norris Yim
W 50.00cm x H 60.00cm｜¥160,700
